barritas de limón veganas

Barritas de limón veganas

Hoy te traemos otra receta para añadir al listado de comidas veganas. Esta increíble receta de barritas de limón veganas son un complemento ideal para finalizar cualquier almuerzo o cena.

Al ser un postre, podremos comerlas por qué no con un té, café o cualquier otra bebida mientras conversamos un rato con algún ser querido. Su sabor dulce y ácido por el limón, hace que sean muy similares al lemon pie.

A continuación te mostramos cómo preparar estas increíbles barritas de limón veganas.

Ingredientes

  • 1 2/3 de tazas de harina normal o harina de almendras
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 9 cucharadas de mantequilla vegana suavizada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 Plátanos
  • 1 taza de azúcar
  • 2/3 de taza de jugo de limón
  • Para decorar
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • Rebanadas finas de limón verde y amarillo
  • Hojas de menta para decorar

Cómo preparar las barritas de limón veganas

  • El primer paso será combinar una taza de harina con el azúcar glass, la sal, mantequilla, y la cucharadita de polvo de hornear. Vamos a mezclar hasta formar una textura grumosa y la pasamos a un molde rectangular cubierto de papel encerado.
  • Luego, nos ayudaremos con un tenedor para aplastarla hasta cubrir muy bien la base. Horneamos esto por 15 minutos a 180ºC. Apagamos el horno y las reservamos un momento.
  • En este punto vamos a mezclar el resto de los ingredientes en un bowl. Vertimos la preparación en la base que horneamos previamente y la regresamos al horno por 20 minutos más a 160ºC.
  • Sacamos el molde del horno y dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Posteriormente refrigeramos durante 2 horas.
  • Mientras el tiempo pasa, batimos la crema hasta que forme picos. Con cuidado envolvemos el azúcar glass y reservamos en el refrigerador.
  • Pasadas las 2 horas, sacamos la base y desmoldamos. Cortamos con un cuchillo húmedo al tamaño que nosotros deseemos.
  • Por último, para servir utilizamos una espátula o duya y colocamos una línea de crema sobre cada barrita de limón. Agregamos una o dos rebanadas de limón y algunas hojitas de menta para la decoración.

Y así de rápido y sencillo logramos preparar una deliciosas barritas de limón veganas que dejarán encantados a tus comensales.

Si disfrutaste la receta te invitamos a que comentes cuáles fueron tus resultados y también te animes a ver algunas de nuestras otras recetas veganas 👇

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