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Ensalada de papa y palta

En esta ocasi贸n queremos prepararte un plato vegano y fr铆o. Una ensalada de papa y palta o patatas y aguacate seg煤n el pa铆s, que se prepara en pocos minutos.

Una ensalada muy liviana y saludable, en la que solo utilizaremos 3 ingredientes. Solo hay que cocer unas papas, cortar y mezclar ingredientes 隆y listo! Un plato s煤per sencillo y delicioso.

Para la variedad de ensalada de hoy, vamos a utilizar palta o aguacate, una fruta que est谩 en auge en el mundo por su sabor y propiedades saludables. En esta ocasi贸n la vamos a condimentar con vinagre de manzana y aceite de oliva. Una saz贸n que combina genial con la ensalada de papa y palta.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 papas/patatas medianas
  • 2 cebolletas
  • 2 paltas/aguacates
  • 100g de perejil fresco
  • vinagre de manzana
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparaci贸n de la ensalada de papa y palta

Aprende c贸mo preparar una deliciosa ensalada de papa con palta en pocos minutos:

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  • En primer lugar vamos a cocer las papas sin pelar. En una olla pondremos las papas y agregamos agua hasta cubrirlas todas. Calentamos y dejamos que las papas se cocinen durante 35 minutos, luego de este tiempo las pinchamos con un cuchillo para comprobar que est茅n completamente blandas. Si las atravesamos con facilidad, podemos retirarlas del fuego.
  • En segundo lugar pelaremos y cortaremos las papas. Con la ayuda de un cuchillo vamos a retirarle la piel a las papas. Luego las cortaremos en trozos medianos, del tama帽o de un bocado. Posteriormente las ponemos en un bowl donde adem谩s, agregaremos el resto de los ingredientes de nuestra ensalada de papa y palta.
  • Ahora toca cortar la cebolla en juliana, la palta en l谩minas y el perejil lo picamos. En juliana significa cortarlas en tiras finas. Retiramos la piel de la semilla de la palta y la cortamos en l谩mina de tama帽o bocado. Lo pondremos todo en el bowl junto a las papas y tambi茅n el perejil bien picado.
  • Por 煤ltimo, vamos a condimentar la ensalada con vinagre, aceite y sal. Agregamos un chorrito de aceite, una pizca de sal y otro chorrito de vinagre, a tu gusto. Removemos todo para que se integre y tenemos lista nuestra ensalada de papa y palta para servir.

El objetivo de nuestro blog es proponerte comidas deliciosas y saludables. Por eso, si no sabes qu茅 preparar y salir del apuro, te recomendamos probar esta ensalada de papas con palta que te volar谩 la cabeza.

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